做熏鱼_学习做一道菜作文800字

还记得幼儿园时奶奶第一次给我烧的熏鱼，那味道简直太美了，令我至今念念不忘，回味无穷。所以趁着疫情期间奶奶在家，我决定向她请教一下怎么做熏鱼。

我从冰箱里拿出一条和自己手臂差不多长的马鲛鱼，把它放在案板上解冻。趁着解冻的时间，奶奶教我开始准备配料：一大碗鲜酱油、一大碗香醋、一小碟大蒜末、一小碟白糖和一小碟食盐。一切准备就绪，接下来轮到处理那条大马鲛鱼了。心想这还不是“小菜一碟”我兴奋地拿起菜刀却发现怎么也切不动它，没办法只好求助奶奶，这时奶奶告诉我说：“做这道菜特别注意，要在它还没有完全解冻的时候切，这样既好切，肉还不会散。”我正一半知半解着就看到她麻利的先把鱼去了头又去了尾，再把鱼身切成整齐一片片的，像极了“饼干”。最后我一片片的清洗干净，让它们个个都去酱油碗里洗了个澡，然后拿到阳台上沥干水分备用。

接下来是最重要的一步了，奶奶手把手先教我点火，最开始火要大一点，等待几秒，又在她的帮助下倒入和平底锅身一半深的油，她告诉我要看着油的变化，作文www.isanxia.com当油面冒着白烟的时候就可以关小火放鱼片了，于是我认真地等待着，当油冒起了白烟，立刻一股脑地放了一大半下去，只听“嚓”的一声巨响，油面冒起了无数泡泡，仿佛都要急着跳出来，吓得我丢下筷子连连后退，这时奶奶叫我不要害怕，它们马上就会安静的，听了她的话我忐忑的拿起筷子走上前去，哆嗦着手开始学着奶奶的样子翻煎起来，慢慢的就不害怕了，不一会就闻到了香味，奶奶提醒我准备好醋碗放入蒜末，糖和食盐一边备着，看到鱼肉炸成金黄色就可以起锅了，起锅后马上把鱼放入醋碗蘸一下，然后快速地夹起来装盘。

我把鱼片放入盘中堆成了一座小山，迫不及待地捧到爸爸面前，想让他第一个尝尝。爸爸看到后特别高兴的说：“香喷喷的，闻着就能让人流口水”。接着他连筷子都没用，直接用手抓起一片开始品尝起来，还不时的夸奖说：“你太棒了，这鱼不但颜色漂亮，还外焦里嫩，酸甜可口，简直是人间美味啊！”还叫我帮他打包带到公司去给同事尝尝。我听着太高兴了，感到特别骄傲，我终于也可以做菜了。