奶奶的炒圆作文800字

我曾游历过许多地方，更品尝过许多美食。有热气腾腾的兰州拉面；有麻辣爽口的重庆火锅；还有色泽金黄的北京烤鸭……可要说最让我念念不忘的，还是那碗奶奶亲手给我做的炒圆。

每次到奶奶家时，都是临近中午，阳光当空照，而我的肚子咕咕叫。奶奶知道了，总会笑着摸摸我的头，转身进入厨房为我准备香喷喷的炒圆，我自然是开心不已，像只馋嘴的小猫一样跟着奶奶，观摩制作炒圆的整个过程。

炒圆的原材料是糯米粉，奶奶用一口碗颤颤巍巍地从一个袋子里盛出自家做的糯米粉，放入一个盆子后加入适量的清水。然后像打太极拳一样反复揉搓，糯米粉和清水在奶奶那双巧手下融为一体。接着奶奶再把糯米粉团捏成一个个小圆，这一步看似简单，其实有大讲究！奶奶总是说：“这圆呐，大了没味道，咽不下去；小了嚼起来没劲，要揉得刚刚好吃起来才香。”全家能把握这个大小的人，也只有奶奶了。看着奶奶双手灵活地飞舞着，一个个大小均匀的团子像变戏法一样出现在桌子上。

然后就是准备配菜了。奶奶知道我不爱吃肉，总是会提前去我外婆家摘来我最爱的卷心菜，还有一大早起床去菜市场挑得最新鲜的茭白和蘑菇。奶奶熟练地洗好所有配菜后，一手提着菜刀，一手将配菜摁在砧板上，只见菜刀急速地上下抖动着，我甚至看不清楚刀的轨迹，配菜便被切成厚薄适宜的片了。

最后便到了最重要的烹饪环节。奶奶先开火，再把猪油放入锅中，油量也是要控制的，太多了吃起来油腻，太少的话圆会粘在一起。随着油温的增高，锅里发出了让人害怕的油爆声，细心的我发现几滴油溅到了奶奶的手臂上，可奶奶只是手微微一抖，然后面不改色，仿佛感受不到痛苦一般将配菜倒入锅中，接着被油溅到的手竟还能快速地翻炒！没过多久，一股香味便从锅中飘出，奶奶知道我喜欢吃酥脆一点的圆，特地多炒了一会。最后，在加入适量调味品后，让人垂涎欲滴的炒圆终于出锅了。而此时的奶奶却早已汗流浃背，面露疲惫了，但即使如此，奶奶还是用她那双布满皱纹的双手，将炒圆端到了餐桌上，笑着对我说：“来，孩子，坐下吃。”

望着那碗色香味俱全的炒圆，我再也忍不住了。拿起筷子便夹了一个往嘴里塞。一入口，首先是被猪油炸至酥脆的外皮，咬进去之后是糯糯的，加上刚出锅的那种温度，吃完一个便口齿留香，那味道是我吃过美食中最棒的，见我吃得津津有味，在一旁的奶奶也露出了欣慰的笑容。

虽然这碗炒圆，用料简单普通，但这里面蕴含着奶奶对我无微不至的关心和爱。在我看来，这就是爱的味道，这就是家的味道！作者：叶松磊