让家人吃出健康读书心得2000字

国庆节期间去苏州亲戚家玩，遇到一位85岁的老人。当时见她时，只见她乌黑的头发中间零星夹着几根白头发；红润白皙的脸蛋上一对深洼的双眼皮大眼睛；柳叶眉；墨绿色的棉裙，一色半旧不新，看上不觉得奢华，胸口别了一支别针；老人刚洗了头，正在阳台晒太阳。

老人是亲戚家的奶奶。与她聊天，觉得她耳不聋眼不花，身体没啥大毛病，思路很清晰，侃侃而谈，看她的状态完全不像是85岁老人的状态。细聊之余才知道老人一直很注重饮食健康，凡是吃饭的蔬菜必先开水烫了再做，先把农药消除；一年四季喝黑芝麻黑豆，所以到现在头上也没几根白头发；饭后必定散步消食，肠道一直很好。

当时我就震惊了，这种震惊和我有一次参加活动排练，遇到指导活动排练的舞蹈老师，这位舞蹈老师当时50多岁了，脸上很明显经历过岁月洗礼，但是身姿挺拔，举止优雅，手势柔和，走路稳稳当当。当时我就感叹原来多年跳舞就是这个气质。什么叫岁月沉淀，这就叫岁月沉淀。

我也见过好多80多、50多岁的人，比较这两位与我见过的人，发现人与人的差别是真大，注意饮食与不注意饮食的人，经常跳舞与从不运动的，就像《好好学习》成甲所说：“人与人的差别，大过人与猪的差别。”

国庆节回来后，我迫不及待买了这本《让家人吃出健康》，从前不怎么关心饮食的我，这下子也开始系统了解健康与食品安全方面的知识。

我把这本来理解为科普类的书，一边看书，一边反思自己的饮食习惯，有让我毁三观的知识，也有自我安慰做得好的地方。

读到“最令人害怕的，一是餐馆里反复加热的炒菜油，二是曾经‘过火’的炒菜油。过火也就是炒菜或颠勺时锅里着火，一些厨师不以为意，甚至觉得很‘酷’很香，其实过火后留下的“烟糊味”有油脂过热后产生的微粒，其中致癌物苯并芘的含量甚高。炒菜后锅垢中也富含这类致癌物。油脂加热时所冒的烟气是强致癌物质，不管是油炸的油烟，还是烤羊肉串、烤肉的烟气，经常接触都会增加肺癌发生的风险。”我不由得想到身边一位同事去年体检被查肺癌初期，好的是发现的早，经过半年的治疗，终于痊愈。而令大家费解的是这位同事所在的部门女性居多，男性也不吸烟，家里的老人孩子都是文明人，为何会得肺癌呢？按照范志红老师的建议，我猜想会不会是烧烤类的东西吃多了，油烟吸的多，才会得肺癌。想想真是震惊啊，以后烧烤类的东西少吃，能不吃就不吃。

对于回家吃饭这件最重要的小事，买什么？怎么做？怎么吃？作者分享了一日三餐的食谱，并建议尽量购买天然食品，在烹调的过程中多用蒸煮炖，少用煎烤炸，少盐少油；在进食半小时前可先喝一杯牛奶或豆浆，然后先吃绿叶蔬菜，再吃主食、鱼肉类和其他蔬菜，七分饱即可，并保证食物的多样化，每天12种以上，20种更好。

读到“为什么提倡‘慢慢减肥’？减肥的人总是求快，恨不得第二天起来就是魔鬼身材。但其实最理想的减肥速度，是一个月减3斤。每周0.5公斤的速度，也是国际上很多专家所推荐的目标。每月减3斤，身体没有什么不愉快的感觉，可以长期坚持下去。作文https://www.isanxia.com不要小看3斤，如果能坚持半年，就能减掉18斤，在外形上简直就是大变活人。”心理自我安慰了一把。自从孩子断奶后，我一直致力于减肥，一年瘦了10斤。一直在自责中，因为效果不是很明显，我可是慢慢减肥啊。读了老师的书，才发现我的减肥方法是比较科学的。

还有，你吃饭进餐顺序正确吗？科学的进餐顺序是：先吃新鲜水果，然后一小碗开胃汤，再吃清淡的蔬菜，把胃填大半；然后吃主食，可以吃点鱼肉，此时搭配点饮酒。至于为什么是这个顺序，作者写出了自己的理由。

这本书还对特殊人群，如孕妇、儿童、上班族、患有糖尿病和三高的人群、素食主义者在饮食中面临的问题，给出了朴实的建议。书中也多次提到，讲营养就是做环保。如果专业类的营养类书籍看不下去的话，建议就看这本书吧，通俗易懂大白话，干货满满。

总之阅读下来，总体感觉这本书是每个家庭必备的一本健康基础知识书。

民以食为天，要想健康，七分靠饮食三分靠运动。我也不知道自己能不能活到85岁，而且活得那么健康美丽优雅。我只能说尽量吧，健康饮食，从现在做起。