家乡的风味小吃凉面作文[优秀11篇]

在日常生活或是工作学习中，大家或多或少都会接触过作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。你知道作文怎样才能写的好吗？下面是小编为大家整理的家乡的风味小吃凉面作文，仅供参考，欢迎大家阅读。

家乡的风味小吃凉面作文 [篇1]

我的家乡是内江市威远县，那里不仅景色优美，而且小吃多得数也数不尽：凉糕、羊肉汤、油条、油炸粑、叶儿粑、心肺汤……但我最爱吃的还是凉面。

凉面在威远也算是无人不知的小吃了。我家奶奶就特会做。奶奶先煮熟了一大盘淡黄的凉面，再去菜市场买了：大料、八角、茴香制成一种秘制的香油，再用姜搅拌成姜水，用蒜搅拌成蒜水，最后把煮好的豆芽和凉面、蒜水、姜水、白糖、酱油、芝麻油、香油一起搅拌，一碗又香、又甜、又麻的凉面就大功告成了，如果你觉得还不鲜辣呢，就再加一勺小米辣进去，管保你会直呼带劲儿。

一碗金黄色的凉面像一根根丝线似的盘在碗里，真是舍不得吃。

记得小时候，妈妈和奶奶在做凉面，凉面刚一做好，我就去给我那一碗凉面加调料，不管什么料，都往里面放，那细细的花椒粉自然是加了不少。刚加完调料，我就狼吞虎咽地吃了起来，结果因为味道太美，一吃就吃了三碗，麻得我“呼哧呼哧”直踹气，一连喝了三碗南瓜绿豆汤才止住了麻。

家乡风味小吃真是“一级棒”！如果你到我的家乡来，我一定会请你去饱餐一顿“威远凉面”！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇2]

朋友，你吃过凉面吗？凉面，在夏天可是我的最爱。它是一种汉族饮食，是将面条煮熟后用凉水冲洗控干，拌以醋，蒜末，芝麻酱等调料，再来上些黄瓜丝，西红柿片，炒茄子豆角之类的菜，不但色泽鲜美诱人，味道清爽，幽香，好吃，而且十分有营养。

今天中午，爸爸给我做了凉面。刚做好，我就急不可耐地盛了一碗面，拌上红烧茄子，西红柿鸡蛋乳，芝麻酱，醋和蒜蓉，再加上一层绿绿的，诱人的黄瓜丝，哇塞！真是大吊人胃口，把我馋的直流口水。我狼吞虎咽地吃了起来：那面条十分细腻滑润，轻轻的一吸，像游龙一样急匆匆地往嘴里跑，还发出“嗖嗖”的声响。再加了那些美味的菜汁，真让人余“味”绕梁，三日不绝！再看看爸爸妈妈，有的细细品尝，颇有绅士的味道；有的狼吞虎咽，像八辈子没吃过一顿饱饭；还有的正闭上眼睛感受凉面的滋味……这时，我天真的想：如果这凉面再加上点油炸花生米和油炸的红红的小辣椒，又脆又辣，再伴着电风扇吹来的缕缕清风，简直如天仙一样美。

啊，凉面，我十分爱吃。朋友！如果你愿意就来我家，尝尝我们家做的凉面吧！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇3]

爸爸爱吃牛肉面，妈妈爱吃阳春面，哥哥超爱大卤面，而我酷爱凉面。

说到面，真是种类超多，老少咸宜。日式拉面远近驰名；意大利面名闻遐迩，而夏天的凉面则是威震四方。

夏天时，烈日当空，一碗凉面伴着鸡丝与小黄瓜，陪你度过酷热的暑气。实际上，吃凉面就像是战争，必须设法不让它强占了你的心；剥夺你的心灵，而使全身都随着凉面上上下下，起伏不定。

“老板，我要一碗凉面。”日头赤炎炎，整条马路就像沙漠一样，杳无人烟，只有街尾的凉面店大排长龙。桌上一碗凉面，鸡丝和小黄瓜分别在左右吸引着“簌―簌―”刹那间，血里流的是面；心中想的也是面；甚至连外面的柏油路也是面。Q弹香滑的美妙滋味，让人忍不住大赞：“发明它的人真是天才。”

从个性来看，它非常的冷静，冷静到无视炙热的烈日，使人能够好好的放轻松；从口味来看，它耍个性、挑伙伴，只跟个性合得来的朋友一起搭配。就是因为它的个性，夏天时吃碗凉面，颇有一番清凉的好滋味。

每当夏天时，我总是毫不迟疑的选择凉面。

家乡的风味小吃凉面作文 [篇4]

我自幼喜爱吃面食，特别是妈妈做的凉面，那冰凉可口的面条，香脆爽口的黄瓜，甘甜松软的素鸡，对了，还有微辣的汤汁组合在一起的奇妙的味道，无时无刻不萦绕在我心头。夏天傍晚，当我满身疲惫的回到家时，妈妈就会会心一笑，让我稍坐片刻，从冰箱里拿出冰透了的面条。

然后也不知怎的，变魔术似的变出了一碗凉面来，让我吃去一身疲劳，凉面看上去十分诱人，细而且白的似乎透明的面条浸在漂着星星油花的褐色汤汁里，还洒上了青绿的葱花，翠绿的黄瓜，乳白色的素鸡，还可以浇上一勺红红的辣椒酱，真的是十分诱人，十分美味。后来，我终于知道凉面的做法了，也知道了在妈妈那双巧手下一碗凉面如何诞生。妈妈先拿出冰透了的面条，放进一只透明玻璃盆里，又拿出了她的厨房四宝：芝麻油、酱油、醋以及香油，然后熟练地倒入这些调料，这时，妈妈又想起了什么，噢，原来是刨黄瓜丝呀！

她放入黄瓜后，拿出一双筷子开始搅拌，那样子，可真像大厨师呢！当她搅拌完毕，一碗凉面也差不多完成了，接下来倒入碗中，洒进切好的葱花、素鸡，在拌上红红的辣椒油，一碗凉面就做成啦！凉面味道也十分美，入口先是辣椒酱的辣味，然后是面条的清香、黄瓜的甘甜、还有葱花的葱香……十分可口。

我知道，那可口的面条里，蕴含了妈妈的味道。

家乡的风味小吃凉面作文 [篇5]

一碗辣辣的凉面，撒上酱汁，放上蒜泥，就这么火辣辣地吃着，任由酱汁溅你满身，任由嘴巴辣得火红，来碗凉面吧！在某月某日的某条小街上，就这么恶狠狠地来上一碗吧！

只是偶然走到街上，看见一个小摊三三两两地围了些人，人群并没有隐去它原有的香味。摊主是个矮胖矮胖的女人，看上去给人一种厚实，质朴的感觉。她的脸上泛着红光，皮肤油亮却又显得粗糙。她热络地招呼着，额头上沁起了汗珠，手上也不闲着，熟练地把面拖到盆里，来点花生米，挤点酱油，夹些黄瓜丝，放些凉皮。一双筷子在她的手里变得灵活起来，她往盆里拌了拌，然后毫不马虎地又放上辣椒。她做得很快却又那么认真。筷子又开始搅啊搅，搅着搅着，匀出了一种香味，那种香味很特别，凉丝丝的又混杂着辣椒的`泼辣，让你不禁垂涎三尺。就这样，一碗普通的凉面，和我有了不解之缘。

大把大把地夹起来，大口大口地吃起来，放下所有的烦恼，脱开所有的杂念，只有凉面滑入嘴中的??声，那是多么的美好啊！那饱满厚实的面条加上香脆可口的黄瓜丝，一口咬下去，有种凉爽之感；那粉嫩的凉粉加上热情的辣椒，又让你感觉仿佛能喷出火来。当两者融合在一起，那味道却无法用我那贫乏的语言来形容。

在炎炎夏日，来碗凉面吧，它会拂去你心中的燥热；在融融冬日，来碗凉面吧，它会燃起你心中的热火。

家乡的风味小吃凉面作文 [篇6]

大西北的人们，热衷于面，而大西北的妇女们呀，自然也就擅长做各种各样的面了。我的妈妈就是大西北这片土地上的劳动妇女。

每到夏天，人们对于吃得开始发愁，火辣辣的天气，使人们的胃口大大下降。人们总想吃凉的，可吃太多凉的呢，自己的胃又会受不了。这些问题，我都不必担心，所以，每个炎热的夏天，我还是感到幸福的。

炎炎夏日，妈妈便在厨房忙活着做凉面。我静静倚在门边看着妈妈做凉面的工序，将面擀成片状，再切成条状，然后下锅煮好，捞出来放在盆里，倒上散着清香的菜籽油，放凉。将黄瓜切成丝，然后再炒一盘青椒肉丝，捞一碟凉面，放上黄瓜丝，青椒肉丝，倒上些红红的辣椒油，撒些芝麻，一碟色，香，味，俱全的凉面已经准备好。用面汤里再加入去了皮的西红柿，绿油油的菠菜，打入黄灿灿的蛋花，煮开，再舀入碗里。一碗美味的蛋汤也出锅了。

一碟精道的凉面，一碗美味的热汤，在这炎热的夏天，吃一碟凉透心扉的凉面，喝一碗暖胃的热汤，那一刻，觉得上天给予了我满满的幸福，夏天也不再那么炎热，一阵凉风吹过心头。

总是在想，无论以后的日子里吃到什么美味的面条，喝到什么味美的汤，还是忘不了那一碟凉面，一碗热汤，那是一种独有的味道。

一碟凉面+一碗热汤=妈妈的味道！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇7]

我的故乡在成都，我爱故乡的凉面。

阳春三月，凉面还不是我最喜欢的食物。但到了闷热的夏天，人们没有胃口吃东西，这时候凉面就“闪亮登场”了。当我一回到家，就从冰箱里拿出昨天晚上妈妈做好的凉面，急不可耐的吃下一大口。“哇！”我说道，“太香了，凉面太香了。我恨不得一口气把凉面吃完！”当我再次拿起筷子，准备开始吃凉面的时候，我心里想：“不如我先观察观察凉面，反正老师又让我们了解故乡的特产，我先观察。”

妈妈做凉面时，会先用花椒和干辣椒煎油，再把凉面放进锅内，煮好，但不要煮软了。然后把面放入盘子里晾凉，再用手抓起来，把豆油倒入装着面的盘子里，反复用手抓，直到把盘子里的面抓干。最后把辣椒油倒入面里，凉面就完成了。

凉面的外观就令人食欲大开。那亮晶晶的碗里，有着Q弹的面，面上放着萝卜丝和白糖。面条长长的，白色偏黄，红红的萝卜给人增加了想吃的感觉。

凉面观察完了，我要开始品尝凉面的美味啦！我小小的吃了一口，哇！刚开始吃的时候没什么感觉，可是到后来，又香又麻，又辣又鲜，甜咸适当，酸辣可口，真是让人越吃越香。没想到，我一转眼就把妈妈昨日晚上做的凉面吃的干干净净了。

我爱成都，更爱故乡的凉面！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇8]

广元人杰地灵，不但孕育出了许多杰出的历史人物，而且还孕育出了一种独特的地方美食―凉面。

广元凉面十分好吃，爽而滑，软而精到；而且物美价廉，不论春秋冬夏吃起来也方便，堪称快餐。男女老少都爱吃，都宜吃，逐渐成了广元人必吃的美食。

那么，为什么广元凉面会如此好吃呢？

俗话说：民以食为天。本来，面食是中国人饮食组成中不可缺少的部分，甚至可以说食以面为天。在绝大部分地区，面食是由大麦磨粉之后和着水而成的。而广元凉面与其它面食不同的是选用本地优质大米，采用嘉陵江水浸泡、打浆之后上笼蒸制而成。米一般是隔年大米，经一年时间蕴化，经受春季滋润、夏季烘烤、秋风收敛、冬天蕴藏之后，更加提高了大米的质地。故而由此做成的凉面有了酥软滑爽精到之感。

凉面好吃与调料也是分不开的。尤其辣椒油，辣椒采用本地优质干红辣椒磨成辣椒面，再用熬好的热菜籽油将其煎制。炼油过程听说也是很有讲究的，与油温、煎炸次数有很大的关系。还可以在其中放入多种其他调料，比如八角、小香等等。

凉面师傅娴熟的烹调手艺也少不了。要把一碗蒸好、切好的凉面的味道调好，也是关键。放上主料辣椒油，搭配一些豆芽、韭菜、黄瓜丝、要根据食客口味的不同，辅以适量蒜泥、豆油醋等，这样一碗油黄透亮、薄厚适中、色香味俱全的凉面才算大功告成。看起来美眼，吃起来过瘾，或麻辣鲜香，或麻辣鱼香，让人意犹未尽。

广元凉面，这道特色美食已经家喻户晓，它不但正以它独特的味道让人饱以口福，回味悠长，同时也吸引着不少外地游客来品尝！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇9]

上了大半节课，黄老师突然从一个大袋子里拿出很多碗凉面。一瞬间，大家都变成了“小馋猫”，脸上流露出想吃凉面的表情。凉面里有爽口的黄瓜丝、新鲜的胡萝卜丝和炒熟的花生米。

我先闻闻凉面，觉得它特别香，做凉面的商家一定放了什么秘制酱料在里头。我迫不及待地想尝尝夏至面。吃一小口，发现凉面里放了一点醋，吃起来非常开胃。

我偷偷看看边上的同学，一个个都狼吞虎咽，三下五除二，就吃完了。有的同学边吃边说：“这面真好吃，等我吃饱了，估计午饭也不用吃了。”你一言，我一语。没有一位同学不称赞凉面好吃。

我抵不住美味的诱惑，终于开始大口大口地吃起来。爽口的黄瓜丝和嘎嘣脆的花生米在口中融合在一起，真是妙！妙不可言啊！吃完凉面，我问黄老师，为什么老板要在凉面里放醋？为什么我们在夏至要吃凉面？她说夏天到了，人们的食欲会下降，吃不下饭。于是他们就在面里放些酸的东西让人们开胃。我们吃凉面是因为这是一个传统习俗，通常夏至这一天的白天最长，吃了夏至面，夏至以后的白天就会越来越短。

家乡的风味小吃凉面作文 [篇10]

每次我走过学校前面的那条马路时，都会传来一阵阵吆喝声：“卖凉面、凉粉、酸辣粉、米豆腐、豆腐脑喽！”我很好奇，这是谁在叫喊？

一个星期六的早晨，我终于忍不住去看看是谁在卖凉面，原来卖凉面的人是一位大嫂，打扮挺时髦：穿着一件连衣裙，扎着一个马尾辫，面呈菜色，看起来很瘦弱，还戴着一顶鸭舌帽。她汗流浃背，双手如轮，显然技术娴熟。我肚子里的馋虫都被勾引了出来，买了一碗凉面，觉得味道还挺不错。星期一上学时，我又看见了那位大嫂在她的小摊前忙碌着。

又过了几天，我又去上学，忽然听见马路对面传来一阵阵叫嚷声。我想看看到底是怎么回事，于是跟在大人们后面跑了过去。原来还是那位卖凉面的大嫂，旁边还有一位男子在旁边发脾气。

只见那位男子指着卖凉面的大嫂破口大骂：“这酸辣粉叫我怎么吃啊？里面竟然还有一只蚂蚱！我说你是怎么工作的，竟然让我吃蚂蚱，是不是想让我当非洲人啊……”大嫂愣了片刻，又满脸堆笑地说：“对不起，可能是酸辣粉里的海带把蚂蚱带进来的吧！要不我再帮您弄一碗。”男子气还没有消：“不吃了！”说完还把碗掀翻在地上，而大嫂不理他，依然面带笑容，又大声吆喝起来：“卖凉面、凉粉、酸辣粉、米豆腐、豆腐脑喽！”边吆喝边蹲下身子收拾地上的残局。这阵吆喝声再次响起后，我的心里突然泛起了一阵莫名的感动。

这位平凡的大嫂在我心底里留下了深刻的印象。多么勤劳而又朴实的大嫂！

家乡的风味小吃凉面作文 [篇11]

暑假里的一天，天气炎热。火红的太阳照射着大地，小树都垂头丧气，知了在树上不停地扇动翅膀，好像在说“热死了、热死了”

这时，家里突然停电，房子里的空气好像不能让人呼吸，我满头大汗，拿起扇子扇动起来，嘴里还不停地嘀咕着：“热呀、热呀”

中午，妈妈回到家，看到我无精打采的样子，关心地问道：“宝贝，想吃什么？妈妈给你做去。”我说：“没胃口，我只想喝饮料。”妈妈说：“只喝饮料怎么行呢？今天就让你见识一下老妈的厉害。”妈妈进入厨房，我听见“哗哗”的流水声，还有切菜的声音，心想：“这么热的天，还能做出什么好吃的！”

我忍不住去厨房看了看，刚走到厨房门口，便看到妈妈的上衣湿透了，头发一缕一缕地垂落下来，可妈妈却浑然不觉，我心想：厨房热得像蒸箱一样，妈妈一定会热得不得了，我一定要去帮妈妈。可当我走到妈妈身后时，妈妈拦住了我，说：“这里这么热，你一定会受不了的，还是快出去吧，饭马上就做好了！”我只好出去了。

不一会儿，妈妈把饭拿了出来，我接过碗以后，感觉这碗凉凉的，一定很好吃，我又闻了闻，一股清香味扑鼻而来，上面还覆盖着一层碧绿的黄瓜丝，真是色香味俱全！我迫不及待地品尝，感觉清爽可口，真是解暑佳品，我为妈妈竖起大拇指！我想：妈妈忙碌了那么久，也没有休息休息，肯定很累。我就把面放在妈妈旁边，说：“妈妈，一起吃吧。”妈妈欣慰地说：“我的孩子长大了！”

这是我印象最深刻的事了，我的妈妈一直都爱着我，一直关心着我，长大以后我一定要报答妈妈！