七月半的茄饼作文800字

作者：黄陆源

“茄饼家家设祭筵，孟兰盆会太喧阗。”每年农历七月十五，奶奶都会做她的拿手好戏――茄饼。

在靖江，家家户户的长辈们都有着做茄饼的手艺。农历七月十五，奶奶也在灶台前忙和了起来。看电视消磨时间的我，不时把目光投向厨房，等待茄www.i1766.com饼的到来。妈妈走进来，调侃道：“光会吃，不知道学！”我听了，脸胀得通红：“我这就去！”说罢，急忙如旋风般跑到厨房，学习奶奶做茄饼。

只见奶奶把洗好的茄子小心翼翼地从水池里拿了出来，放在菜板上擦去水渍，拿起菜刀把茄子的头和尾切除后再切成薄片，那刀工很是熟练，三下五除二就把茄子分成了好多片。奶奶顺手拿了个碗，将鸡蛋拿在手中，沿着碗边敲了敲，两个大拇指沿裂痕往里一推，蛋清和蛋白就如涂了润滑油一般滚落在碗中。准备好的肉沫、葱也先后滑落在“泳池”内。准备好馅料，奶奶用勺子把它们填入两片茄子里，像做夹心饼干。各种调味料也加入进来，如霜的盐，如沙的胡椒粉，如雪的面粉，碗中就成了大杂烩，搅成了面糊。

打开煤气灶，蓝幽幽的火苗轻轻舔着铁锅，裹上面糊的茄饼下锅了，噼里啪啦的声音像小鞭炮响起。茄饼被奶奶手里的筷子逐渐调整成圆形，她坚持说，这道工序不能少，因为寓意好：任何事情，任何人，都要圆圆满满。煎好的茄饼，外酥肉软。外层金黄，枯枯脆脆，一口咬下，唇齿留香，里面却绵软多汁，依然鲜嫩。

吃着茄饼，奶奶同我讲起了茄饼的由来：相传农历七月十五，阎王开放鬼门关，各个亡魂都跑出地狱，到人间吃祭品、领施舍、讨钱物。家魂会回到各自家中享受祭奠，那些无家可归的孤魂野鬼就会躲在茄棵下候机祸害行人，于是人们就会在七月十五之前，拔下茄棵做成茄饼。也有人说茄饼是已故祖先前往盂兰盆会的干粮。

“离家三里远，别是一乡风”。七月半的风俗虽然普通，但谁又不爱自己家乡那凝聚了浓郁乡情的特色美食呢？

“茄饼家家设祭筵，孟兰盆会太喧阗。”每年农历七月十五，奶奶都会做她的拿手好戏――茄饼。

在靖江，家家户户的长辈们都有着做茄饼的手艺。农历七月十五，奶奶也在灶台前忙和了起来。看电视消磨时间的我，不时把目光投向厨房，等待茄饼的到来。妈妈走进来，调侃道：“光会吃，不知道学！”我听了，脸胀得通红：“我这就去！”说罢，急忙如旋风般跑到厨房，学习奶奶做茄饼。

只见奶奶把洗好的茄子小心翼翼地从水池里拿了出来，放在菜板上擦去水渍，拿起菜刀把茄子的头和尾切除后再切成薄片，那刀工很是熟练，三下五除二就把茄子分成了好多片。奶奶顺手拿了个碗，将鸡蛋拿在手中，沿着碗边敲了敲，两个大拇指沿裂痕往里一推，蛋清和蛋白就如涂了润滑油一般滚落在碗中。准备好的肉沫、葱也先后滑落在“泳池”内。准备好馅料，奶奶用勺子把它们填入两片茄子里，像做夹心饼干。各种调味料也加入进来，如霜的盐，如沙的胡椒粉，如雪的面粉，碗中就成了大杂烩，搅成了面糊。

打开煤气灶，蓝幽幽的火苗轻轻舔着铁锅，裹上面糊的茄饼下锅了，噼里啪啦的声音像小鞭炮响起。茄饼被奶奶手里的筷子逐渐调整成圆形，她坚持说，这道工序不能少，因为寓意好：任何事情，任何人，都要圆圆满满。煎好的茄饼，外酥肉软。外层金黄，枯枯脆脆，一口咬下，唇齿留香，里面却绵软多汁，依然鲜嫩。

吃着茄饼，奶奶同我讲起了茄饼的由来：相传农历七月十五，阎王开放鬼门关，各个亡魂都跑出地狱，到人间吃祭品、领施舍、讨钱物。家魂会回到各自家中享受祭奠，那些无家可归的孤魂野鬼就会躲在茄棵下候机祸害行人，于是人们就会在七月十五之前，拔下茄棵做成茄饼。也有人说茄饼是已故祖先前往盂兰盆会的干粮。

“离家三里远，别是一乡风”。七月半的风俗虽然普通，但谁又不爱自己家乡那凝聚了浓郁乡情的特色美食呢？