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炒出一道心中的乡愁作文700字

2022-04-25 11:49:52求索作文网 - 优秀作文搜索 | 客服
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作者:刘斐博

离开故乡很久了,不仅仅是我,母亲也是如此。所以她每年最激动的事,就是回外婆家,吃一道外婆做的面与外公的包子,她说,这是一道乡愁。

回去时,夜色深了,黑夜笼罩着故土,只有几颗星星还在闪着光,却能在黑夜中见到外婆在门口守望的瘦弱身影。一下车,她与外公就过来嘘寒问暖,尤其是母亲,高兴得像个孩子。外婆听说我们还没吃饭,立即迈步走向厨房。我也一同前去观看。外婆先准备食材:清水泡过的拉面,两颗鸡蛋,一把葱,几片生菜,一碗肉丝。母亲立刻劈柴、烧火,扑腾的火苗在炉里肆意舞动。下www.i1766.com了冷油,再将肉丝倒入,快速翻炒,香味开始勾起馋虫了!接着,鸡蛋敲进碗里,打散,搅匀,这时肉丝出锅,立刻倒入蛋液,炒熟,出锅。“扑腾”一声,两瓢水下锅,面也一起进去“泡澡澡”,不等它发觉,就倒入两勺盐,生抽、蚝油,香气飘散时,再将肉丝、鸡蛋、白菜倒入,大火炖煮五分钟,即出锅。将面装盘,撒上一把葱花,滴两滴香油,一碗热气腾腾的拉面就好了!

母亲显得尤为开心,“呼呼”几口就将面吃完了,满足地抹抹嘴,和外婆扯家常去了。而我则细细品尝,入口时鲜味在舌尖绽开,裹着香油的浓与蚝油的鲜,全身都被一种味蕾的满足和美味的丰盈包围着。

第二天,外公一听说母亲想吃包子,立刻发面调馅。外公有自己的秘方,先将肉、鸡蛋、白菜、香菇搅碎,再充分搅拌,然后倒一点儿盐,生抽调味,香油搅拌。这时面也发好了,先取一大团,再搓成条,截成几段,拍扁,挖一勺肉馅,包匀,捏几个褶子,外公讲究,定要捏八个,说是吉祥。将包好的包子放入蒸笼,炉内的大火正拼命地烤着锅内的沸水,一会儿就沸腾,“咕噜咕噜”地唱着歌。这时将火调小,上蒸笼,大火蒸了十分钟左右,要在包子皮上刷一层油,这样口感才细腻。之后用文火蒸三十分钟,就可以吃了。

回去时,外公外婆准备了一大堆小包小包的吃食。母亲笑盈盈地说:“这可以吃老久呢!”包子迟早会吃完的,但并不因此感到惋惜,因为,只要他们还在,这道乡愁就已经被揉进包子里,散到故乡天边的火烧云里去了!

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