刀削面的作文[优秀45篇]
2022-05-24 16:21:02求索作文网 - 优秀作文搜索 | 客服
A+ A-在我们平凡的日常里,大家最不陌生的就是作文了吧,根据写作命题的特点,作文可以分为命题作文和非命题作文。那么,怎么去写作文呢?下面是小编帮大家整理的有关刀削面的作文,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
刀削面的作文 篇1
俗话说得好,“民以食为天”我非常赞成这句话。
我之所以封自己为“小小美食家”,就是因为我对菜颇有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不绝地说出上百种:北京烤鸭、内蒙古小肥羊、西安羊肉泡馍、重庆麻婆豆腐……在这么多的美食中,我最喜爱的还是山西刀削面。
嫩白的面片排着整齐的队正站在汤中,穿上了西红柿鸡蛋酱做成的外衣,看上去火红火红的一片,就像一团熊熊燃烧的火焰,中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫。绿色的葱花散落在碗中,就如同一片片绿叶。沾着西红柿酱的面片成了一朵朵盛开的红花,在绿叶的映衬下显的格外引人注目。
刀削面不仅看上去好看,吃起来美味,其制作工艺更是近似苛严。例如,和面时,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面两三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,待半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光。如果揉面功夫不到,削时容易沾刀、断条。而刀削面之妙,妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要使用特质的弧形削刀。削面时,左手托住揉好的面团,右手持刀,手腕要灵,出手要平,用力要匀,对着汤锅,一刀赶一刀,削出的面,一叶连一叶,恰似流星赶月,在空中划出一道弧形白线,面叶落入汤锅,汤滚面翻,又像银鱼戏水,煞是好看。
如果说面是灵魂,那么卤便是精髓。山西刀削面的“浇头”品种繁多,有西红柿鸡蛋酱、肉炸酱、肉丝什锦卤汤、羊肉汤、茄子肉丁卤、金针木耳鸡蛋卤……再配上黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、青蒜末等时令鲜菜,撒入煮黄豆、辣椒面,再滴上几滴山西老陈醋,绝对是一级棒的可口美味。
怎么样?听完我的介绍,你是不是已经垂涎欲滴?心动不如行动,那就快去品尝一下正宗的山西刀削面吧!
刀削面的作文 篇2
小时候父母工作忙,记事起我便与爷爷奶奶一同生活。老家只是一座低矮的瓦房还有一方小小的院子,但却占据了我心中大把的位置。犹记那时,看着周围的同龄人总有父母陪伴,终有一天我爆发了:“我要爸爸妈妈!”接着便是一串无休止的哭声,响亮贯耳,还不时夹杂着“爸、妈”这样抽噎的字眼。其实那时只是一种对爸爸妈妈的好奇,以及不满。但是这样一番举动可是急坏了奶奶,奶奶火急火燎的从竹椅上飞奔而下,一抱将我圈进怀里,不停用手抚摸我的背,嘴里轻轻叹道:“哎哟喂,这是怎么了?宝宝不哭,不哭。”
当她听到我喑哑的喊声时,安慰着:“爸爸妈妈很快就会来接宝宝了,没事的,不哭啊,我们不哭。”在奶奶的安慰下,我渐渐止住了哭声,但眼睛鼻子仍是通红的。“可怜的宝宝唉!”奶奶摇了摇头,牵着我走进厨房,让我坐在那张小板凳上,“奶奶给你做最好吃的刀削面!”说罢,便行动起来。
我有些好奇的看着奶奶,只见她双手揉搓着一团白白的面团,均匀而有力,接着便将揉好的面团削出一片片面片。面皮在空中飞舞着,薄如蝶翼,叫我看直了眼,好似一副格外美丽的画卷,我呆愣着,直到一碗热气腾腾的刀削面摆在我面前。热气在眼前缓缓上升,朦胧极了,浓郁的汤汁,翠绿的葱花,金黄的鸡蛋,让我迫不及待的拿起筷子。我一口一口的吃着,奶奶花一般的笑容在眼前一片朦胧中绽放开来,一点有一点占据我的心,那是记忆里最美的笑容。吃完面,只觉得眼睛鼻子都不再酸涩,只剩下淋漓精致的舒畅。奶奶看着我,眼睛愈发明亮,自那以后,每当我哭泣,都有一碗热气腾腾的刀削面为我而留。那些不美好的记忆又都蒙上一层明亮的色彩。
后来爸爸妈妈出现了,我不得不离开奶奶,没有想象中的开心幸福,只有离别的怅然与悲伤。
无法忘却那段美好时光,吃过很多碗刀削面却已没有了当年的味道。
再回故乡,还是一样的竹椅,一样的老屋,一样的刀削面,一样的笑容,一样热气腾腾的美好时光。
刀削面的作文 篇3
上个月家里出现了“饥荒”。爸爸开的棋牌室没有客人光顾,妈妈拿着家里仅有的几百元住院了,家里就只剩下我和爸爸了。现在吃饭都是一个问题,爸爸为了让我吃上饭,每天起早贪黑的去找工地赚点钱,好解决现在的燃眉之急,可是每次都是垂头丧气地回来。
有一次,爸爸忘给我饭钱了,我饿得脑袋昏沉沉的。终于等到爸爸回来,见我如此没精神,才想起没有给我钱,马上又给我去买了一碗刀削面,还加了一些牛肉片。一见美食来了,我立刻就有了精神,大口大口地吃了起来。
“爸,你怎么不吃啊?”
“我……我吃过了。”
“哦!”我半信半疑,注意力全在吃面上。
“海峰,爸爸有事先出去一下。”爸爸说完头头也不回地走了。
吃完了面,我直接躺在床上睡着了。
半夜“呼啦啦”的一声,我被棋牌室铁门拉起的声响惊醒了。我穿上外套出去一看,爸爸一个人坐在凳上,手里端着一碗冷饭,低着头默默地吃着,桌上还是前天烧的剩下的青菜。
我心里涌上了一股说不出的味道,站在那儿喊了声:“爸!”爸爸看见了我,顿了顿,好像不知道该向我如何解释,我走到爸爸的身旁哭了起来,爸爸那双宽大的手是那么的冰冷,他的身子还在发抖,爸爸眼圈红红的,用手拍打着我,安慰我说,“放心,会好起来的。”爸爸把我送到床上,我哭着哭着,睡着了。
第二天早上,我醒来的时候,爸爸已经出去了,桌上留着一张纸条,上面写着:儿子,我只是想把最好的给你。纸的旁边,又是一碗热气腾腾的刀削面!
刀削面的作文 篇4
我家小区门口有一“山西刀削面”,很多人都喜欢吃,我也经常去那儿品尝品尝。
山西刀削面的味道好、看相也好。顾名思义:刀削面是用刀削出来的。削出的面,宽约指甲大小,中间的厚一点,四周薄一点,外形好似柳叶儿状。
刀削面的做法堪称一绝,而且技术要求也很严格。都是先将一大块发酵的面,用双手使劲的在桌子上不停地揉来揉去,直到面团松松软软的,很有弹性了为此。然后用湿布盖上,这样既干净,又能起到保鲜的作用。
等客人一到,面店老板很熟练地把面团托上左手,靠在左臂上,右手拿起孤形的刀片,在面团上快速地来回飞动,对着沸腾的锅,“哗哗哗”,一刀连着一刀,削出一片又一片面条,在空中划出一条又一条美丽的孤度,就像一条条银鱼在空中跳跃着,不偏不离的落入锅内,鲜汤四溅。不一会儿就削好了,老板用汤匙在锅里搅了搅,此时的面在沸腾的汤里不停地翻滚,像是银鱼戏水,真好玩儿。
煮上几分钟就大功告成了。煮好的刀削面用大白瓷碗盛好,更加好看,汤中洁白如玉的面条,一片一片的,大小相似。还飘了一些深红色的牛肉,在绿色的香菜和鹅黄色白菜叶的衬托下,这碗面更加令人馋涎欲滴。
四溢的香味不一会就吸进了我的鼻子里,我迫不及待,“啊,面来
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